金领大厨专业

西安方烹饪技工学校金领大厨专业，以培养厨师长、高级烹饪技术人才为目标。

学习内容、系统完善、紧随市场

基本功阶段

熟练掌握烹饪基本功（刀工、勺功）

基础家常菜类（约138种）

干锅手撕鸡、洞庭水煮鱼、油爆鱿鱼卷、红烧鱼等。

北京烤鸭、白云猪手、四川泡菜、罗汉肚、五彩香干丝等

地方特色类（约204种）

鱼腹藏羊、四喜鸭子、锡纸鲈鱼、松鼠桂鱼、霸王别姬、德州扒鸡等

雕刻、拼盘类

花卉、凤整雕、孔雀整雕、麒麟送宝、松鹤延年等

中式面点类（约20种）

拉面、刀削面、广式叉烧包等

西点类（约22种）

泡芙、戚风蛋糕、香葱曲奇等

酒店流行类（约88种）

竹签鳝段、蒜香吊烧鸡、石锅牛腩、鲜椒基围虾、金毛狮子鱼等

西餐类（约30种）

意式布鲁奇塔、煮鲈鱼奶油蘑菇汁、意式风干火腿哈密瓜等

糖艺类（约14种）

月季花、马蹄莲、仙鹤、麻雀等

专业优势

入学签订就业协议

毕业即可名企就业

模拟酒店教学，保证学习效果

小班教学，以实践为主，把“酒店”搬进学校，让学生毕业后即可快速融入自己的工作岗位。

校企合作，定向培养

学校、企业“零距离”，学校应社会所需，与市场接轨，开展校企合作的人才培养模式。

入学门槛低，零基础亦可

学厨师入学门槛不需要经验及阅历，只要你对学厨师有兴趣，零经验、零基础也能成为一代大厨。