宝鸡职业技术学院学前教育专业开设的主要课程有学前教育学、学前心理学、学前卫生学、幼儿园活动设计、幼儿园管理、幼儿游戏、幼儿歌曲演唱、幼儿歌曲伴奏、舞蹈、美术、手工制作、大学语文、大学英语、幼儿园环境创
陕西职业技术学院学前教育专业是陕西省高职高专教改试点专业、陕西省优秀教改试点专业、陕西省重点专业、中央财政支持高等职业学校提升服务产业发展能力建设项目专业、陕西省综合教学改革试点专业
陕西职业技术学院音乐教育专业是学院重点建设专业。主干课程有教育学、心理学、基本乐理、视唱练耳、钢琴、声乐、舞蹈、奥尔夫音乐、键盘和声基础、即兴伴奏、合唱与指挥等。